北京淮揚菜品鑒堂圓滿完成老撾政府商務團接待
時間：2015-06-03 17:44 | 瀏覽次數(shù)：
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前廳工作人員除了和客人確認接待信息外，還特意為此次接待單獨進行培訓及彩排演練，以確保當天為貴賓提供最周到的服務。后廚根據(jù)菜單，提前準備并購買了一 批餐具，如冷菜盤、澳龍刺身龍舟等，為當天的菜品增添精彩。后廚還根據(jù)客人要求在市場上尋找特色果汁材料，制作成特飲，包括藍莓汁、荔枝汁、沙棘汁等，得 到了客人的好評。為了給貴賓提供良好的就餐環(huán)境，北京淮揚菜品鑒堂對一樓門口臺階處破損的大理石進行了更換，將店內(nèi)綠植重新擺放，并清洗了所有包房的地 毯，保潔人員和服務員對店內(nèi)的衛(wèi)生也做到一絲不茍。工程部人員提前對店內(nèi)的各項設(shè)備設(shè)施進行仔細檢查，確保宴會當天萬無一失，并于宴會當天在店外門口處鋪 置紅地毯迎接貴賓�？紤]到接待的貴賓為外國友人，辦公室特將宴會當天的菜單翻譯成英文，排版制作出中英對照的精美小菜牌。另提前預訂宴會主桌及副桌的桌 花，主桌桌花以中國太極為主題，在展示了中國特色的同時也寓意了吉祥如意。宴會當天還特意請來了專業(yè)化妝團隊為十余名服務人員化妝，統(tǒng)一造型，在貴賓到達 時統(tǒng)一列隊歡迎。此次宴會屬國家外交會晤，陪同前往的還有政府機關(guān)人員，北京淮揚菜品鑒堂在接待好隨行人員的同時，也接受了各相關(guān)部門的檢查，尤其是食品 安全，宴會前將所有后廚及廳面的餐具進行了消毒，宴會當天后廚按照相關(guān)要求將全部菜品進行了留樣備查。
宴會結(jié)束后，光耀東方集團及老撾政府商務團貴賓均對北京淮揚菜品鑒堂的接待贊不絕口。此次接待也進一步將我國的經(jīng)典菜系淮揚菜展現(xiàn)在了外國友人面前，在推動淮揚菜走向世界的目標上起到了積極作用。
