打造國宴級菜品 展現(xiàn)淮揚至臻風味——淮揚菜集團助力2024博鰲亞
時間:2024-03-26 11:00 | 瀏覽次數(shù):
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連日來,淮揚菜集團選派優(yōu)秀青年廚師,全力以赴做好博鰲亞洲論壇2024年年會服務(wù)保障籌備工作。

博鰲亞洲論壇大酒店中餐廳板塊目前已交由淮揚菜集團餐飲團隊經(jīng)營管理,淮揚菜集團依托餐廳打造淮揚菜品鑒堂博鰲店,并于今年2月份成功試營業(yè)�;磽P菜品鑒堂是淮揚菜集團旗下面向全球連鎖的高端文化餐飲連鎖品牌,被中國烹飪協(xié)會認定為“中華餐飲名店”。年會期間,淮揚菜集團將承擔為論壇提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)的重要任務(wù)。

在籌備過程中,淮揚菜集團選派了一支優(yōu)秀的青年廚師團隊。這支團隊匯聚了淮揚菜烹飪技藝的精英,他們不僅技藝高超,而且對淮揚菜的烹飪理念和文化內(nèi)涵有著深刻的理解。在他們的不斷努力下,一道道國宴級菜品逐漸成型,既展現(xiàn)了淮揚菜的經(jīng)典風味,又融入了現(xiàn)代烹飪的創(chuàng)新元素。在食材備貨方面,嚴格把控每一個細節(jié),精選優(yōu)質(zhì)食材,確保食材新鮮、口感以及品質(zhì)安全;在菜品試菜方面,已進行了多次的演練和試菜,同時注重菜品的呈現(xiàn)和擺盤藝術(shù),以確保在論壇活動期間餐廳能夠為來自各地的嘉賓提供最為精致和美味的餐飲服務(wù)。此外,淮揚菜集團還通過模擬演練、案例分析等多種方式,對服務(wù)員進行了全面培訓,進一步提高服務(wù)意識。

參與本次論壇的服務(wù)保障工作,不僅是對淮揚菜集團實力的一次全面展示,也是向世界展示中國優(yōu)秀餐飲文化的一次重要機會。下一步,淮揚菜集團將齊心協(xié)力、團結(jié)一致,以精湛的烹飪技藝、優(yōu)質(zhì)的食材、周到貼心的服務(wù),為與會嘉賓帶來一場美食盛宴,向世界展示淮安作為“世界美食之都”的獨特魅力。